1打算材料。2将鸡蛋打进空碗中，重新加入淀粉、面粉加热均匀分布。3哈密瓜切块可用。4搅好的蛋液中先加适度的水搅匀再行特适度的油加热至无颗粒才可。
5将蜜瓜分别白布上蛋液纸6成温下入油锅炸伤至金黄捞起控油。6土豆用最细的刀，滚成细丝，用清水浸整洁控干水分可用。7油温4-5成热时下进土豆丝炸制。
8待土豆丝变软捞起，油之后冷却至6成复炸土豆丝至金黄捞起可用。9空碗中重新加入沙拉酱。10将炸伤好的蜜瓜放进白布上沙拉酱。
11将白布上沙拉酱的蜜瓜放进炸伤好的土豆丝上。12均匀分布的沾上土豆丝才可。
小窍门1、土豆丝越细越少，一定要控干水分，一定要复炸一次才不会可口。2、调制炸糊一般是一个鸡蛋3份淀粉，7份面粉适度的水，最后要加一些油才不会糕。3、炸制蜜瓜油温要再行较低后低。
炸伤好一定是里面多汁外面可口。
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